一根火腿肠，一个鸡蛋，两片面包，这不知是多少人的一顿早餐。对于现在的上班族或者学生们，这或许是最省事的早餐。大多时候，好多需要火腿肠，无论大人孩子都比较喜欢吃。
现在的孩子都喜欢吃火腿肠，但又担心吃多了不好，毕竟不知道火腿肠的原材料是怎样的？新鲜不？添加剂又多，总怕影响家人和孩子的健康。
所以每次想吃火腿肠基本都是自己在家做，配料都能自己控制，大人孩子吃着也放心。
下面分享下我的操作方法：
1，今天用鸡胸肉来做火腿肠，洗净的鸡胸肉绞成肉泥，平均分成三份，加三分之一量的玉米淀粉。
2，再加适量的盐、白糖、姜粉、十三香、生抽、红曲米粉、再打入一颗鸡蛋，加适量的葱姜水。喜欢吃玉米也可以配点甜玉米粒进去。
（红曲米粉是上色的，不喜欢也可以不放；葱姜提前用开水浸泡）
3，朝着一个方向不定的搅拌，搅拌上劲，大概需要七八分钟时间。
4，搅好的肉泥装入保鲜袋中，再准备点锡纸。
5，保鲜袋一头剪拇指大个小孔，慢慢挤，控制流速，这样做出来的肠子吃着更加紧实。
6，像图片中这样整理下，卷起来，两头拧紧。
7，所有的火腿肠做好后，放入蒸锅，开火蒸30分钟就可以了。
想吃火腿肠自己在家做，没有添加剂，大人孩子吃着也放心，一顿吃不完可以盖上保鲜膜放冰箱储存。每次做个两三天的量，不想做饭，可以用火腿肠下个面条，炒个炒饭，或者配着做个早餐饼也是不错的选择。
