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    这才是萝卜丸子最好吃的做法,外酥里嫩,营养不油腻,方法超简单

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    • 导读:这才是萝卜丸子最好吃的做法,外酥里嫩,营养不油腻,方法超简单

      哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。每天都会给大家带来不一样的家常美食,很多的地方都在流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,萝卜营养丰富,价格便宜,是老百姓餐桌上必不可缺少的蔬菜之一,现在正好是萝卜大量上市的季节我们当地6毛钱一斤.萝卜的食用方法很多,可以包饺子,做包子,烩菜等等。今天老左要给大家带来的是萝卜丸子的做法,看似简单的一道家常菜也是有很多技巧的,按照我的方法做出来外酥里嫩,营养不油腻,用来直接吃,炖菜或者下火锅非常棒。

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      做法:

      1,准备好一根绿萝卜和胡萝卜清洗干净擦成细丝,起锅烧水,水开后加入一勺食盐,几滴食用油,焯水1分钟去除辛辣味。

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      2,焯好水的萝卜丝捞出稍微凉一下,晾至温热切碎放入盆中,加入葱花,食盐,花椒粉,少许的鸡精,适量的生抽,打入三个鸡蛋搅拌混合均匀。

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      3,再分次加入适量的面粉随加随搅拌,面粉的多少要根据萝卜的多少和鸡蛋的大小多少来添加。

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      4,添加的面粉能够搅拌成图片这种没有干面粉黏稠的面糊即可。

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      5,起锅烧油,下入筷子冒小泡泡,用左手的虎口处挤出丸子,右手用小勺取出放入锅中开小火慢炸。

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      6,炸到丸子定型后用勺子轻轻的推动受热均匀,炸到萝卜丸子完全飘起表面金黄酥脆即可控油捞出。

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      这样炸出来的丸子金灿灿的看着就很有食欲,脆嫩鲜美,越吃越香,比买的好吃多了,炖菜涮锅的时候放几个特别的鲜美好吃。

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