抗糖化的真相:桃胶、桃胶的美容功效和作用
【吃桃胶美容?“抗糖化”真抗衰老?专家:不要盲目跟风美容潮流】 近年来,很多人喜欢用桃胶熬汤,认为它有美容功效。对此,广州医科大学附属第二医院番禺分院中医科副主任郑艳华表示,桃胶是桃树皮分泌的一种红褐色或黄褐色的胶状物。树。现代实验研究发现,它富含的多糖体并没有传闻中的神奇美容功效,反而具有活血化瘀的功效。她提醒,桃胶吃多了不容易消化。建议每日食用量不超过15克,并且不应空腹服用。肠胃消化不良者应少食。
吃桃胶美容?
她推荐以下两种吃法,有兴趣的不妨试试:
1. 桃胶银耳糖浆
原料:桃胶15克、雪梨1个、银耳5-10克、冰糖30克;
做法:将桃胶用清水浸泡一晚(12小时以上)至变软,然后用清水反复清洗,掰成大小均匀的块;银耳用清水浸泡20分钟软化后掰成小花;将梨去皮切成方块;锅内放入桃胶、银耳和水,大火烧开后转小火继续煮1小时,然后加入梨丁煮5分钟,加入冰糖煮3分钟分钟至完全融化,加热即可食用。
2. 木瓜炖桃胶
原料:木瓜1个,桃胶10克;
做法:桃胶用清水浸泡一晚(12小时以上)至软胀,反复洗净去杂质,掰成小块蒸30分钟左右;木瓜对半切开,去籽,蒸熟后将桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,蒸20分钟左右。(翁淑贤)
“抗糖化”能对抗我们身体的衰老吗?
随着越来越多的护肤品、保健品被“抗糖化”概念所支撑,“抗糖化”产品成为了护肤界的“拿手好戏”。什么是“糖化”?“抗糖化”产品真的有让人永葆青春的神奇功效吗?“抗糖化”能对抗我们身体的衰老吗?
今天请来北京大学人民医院临床营养科首席营养师蔡晶晶,为大家揭秘“抗糖化”的真相。
让人又爱又恨的“美拉德反应”
为什么有些食物,如诱人的蛋糕、香喷喷的咖啡、浓郁的巧克力、香喷喷的烤肉等等,总是对人有着强烈的诱惑力?它从反应开始。
起初发现,当甘氨酸和葡萄糖的混合物一起加热时,会形成一种棕色化合物,并能闻到香气。后来研究发现,这是羰基化合物与氨基化合物之间的反应,是食品工业中广泛存在的一种非酶促褐变,称为“美拉德反应”,又称“糖化反应”。
正是这种反应造就了这么多美味佳肴,让您欲罢不能。制作食物的人可以利用美拉德反应来制作出你想要的各种颜色和味道。然而,事情总是有两个方面的。除了美味之外,美拉德反应还会形成丙烯酰胺、呋喃、杂环胺和晚期糖基化终产物,这些物质可能导致癌症、慢性疾病和加速衰老。
尤其是晚期糖基化终末产物,它以不止一种方式导致衰老。有研究认为,这种物质对皮肤的伤害是增加胶原蛋白的脆性,容易断裂,进而产生皱纹。它本身的颜色使我们的肤色发黄、暗沉。事实上,晚期糖基化终末产物加速人体衰老还体现在许多慢性病的发生上,如糖尿病、老年痴呆症、动脉粥样硬化等。研究发现,上述患者的晚期糖基化终末产物水平明显高于正常人群。
因此,可以肯定的是,“糖化反应”与皮肤老化密不可分。
戒“糖”能防衰老?你想太多
就丙烯酰胺和杂环胺这两种产品而言,前者主要是淀粉含量高的食品原料经过油炸、烘烤后发生美拉德反应产生的,而后者则是在烤肉、炒肉中形成的。. 于是,人们开始思考,不吃这些过度加工的食物,是否可以永葆青春呢?抱歉不行。
减少高温烹调,避免焦糊食物,避免过度食用烧烤和油炸食物,确实可以在一定程度上帮助我们减少可能致癌物质的摄入。然而,另一类晚期糖基化终末产物就没那么容易“对付”了。爱美的女性最担心的就是这种物质。
人体内晚期糖基化终末产物的来源有两种:一是体内糖分和蛋白质合成过多,二是通过食物摄入。需要注意的是,这里所说的糖美容院抗衰老,不仅仅是甜食,而是碳水化合物。它是各种糖类的总称,包括单糖、双糖和多糖。
有人会问,是否可以“戒糖”,完全不吃碳水化合物,从而远离晚期糖基化终末产物和衰老?不幸的是,这基本上是不可能的!
我们知道葡萄糖在人体本身的血液中流动。无论你如何“戒糖”,你的身体都会想方设法为挑剔的红细胞、神经细胞和肌肉细胞提供葡萄糖作为能量来源。因此,在人体内,总有一种缓慢的“美拉德反应”,让我们慢慢变老。
此外,碳水化合物是为人体提供能量的三大供能物质之一。摄入不足,自然会导致身体机能下降,或部分丧失,如容易疲劳、情绪烦躁、注意力不集中、免疫力下降等。.
虽然目前临床应用的生酮、低碳水化合物饮食模式很多,但这些都是治疗型饮食模式,也就是说,它们是为治疗某些患者而设置的。不能等同于生理状态下的日常饮食。
“少女肌”可以靠“抗糖化”产品练出来?
说到“抗糖化”,很多人可能不知道该说什么,但对于爱美人士来说,这是一款备受追捧的爆款产品。在各大网络销售平台搜索“抗糖化”,各种口服液、胶囊、蛋白粉真是琳琅满目。大部分的产品宣传写着:“抗衰老”、“亮白”、“抗自由基”、“熬夜也能养出‘少女肌肤’”……一般来说,这些产品很多都含有美白和抗老化成分。也有一些产品使用了抗氧化成分,如神经酰胺、VC、锌等。虽然这不影响我们的美白和抗衰老作用,但它们并不是“抗糖化”作用的作用机制。
而且,目前还没有这些成分的指南推荐剂量,也没有更多的研究支持“抗糖化”作用。
其实,对于皮肤来说,最大的伤害并不是“美拉德反应”,而是日晒、熬夜、饮食不均衡、压力等,简单的“抗糖化”产品无法抵抗所有对身体有害的因素。损害。
所以,对于“抗糖化”产品,如果经济允许,可以自愿选择。
延缓身体衰老,试试这些美容方法
与“抗糖化”产品相比,防晒、健康饮食、规律生活会起到更大的抗衰老作用。要想延缓身体衰老,保持健康,就要从平时的点滴做起。努力做到以下几个方面,才有可能真正达到延缓衰老、预防疾病的目的。
改变烹调方法,采用一些能减少可能致癌物形成的烹调方法,如蒸、煮、炖、煮等。
适当多吃新鲜蔬菜和水果。膳食纤维可以吸收可能的致癌物,降低其活性。
“戒掉”不必要的添加糖 虽然人体需要葡萄糖,但这并不意味着你必须直接摄入糖分。从这个角度来说,“戒糖”也不能说完全没有用。我们可以摆脱添加糖,如蔗糖、白砂糖、软白糖等。另外,通过食用复合碳水化合物,如谷物、土豆、豆类和新鲜蔬菜和水果,获得健康的碳水化合物。同时,搭配合理的蛋白质和脂肪摄入比例。
适当运动,作息规律,可以减少熬夜,早睡早起,适度运动。通过运动,可以有效快速地消耗掉多余的糖分,维持体内的糖分平衡。
“美白针”真的一针就能变白吗?
你有没有被美容机构推出的“美白针”迷得神魂颠倒?“美白针”真的一针就能变白吗?安装地图识别软件春季挖野菜真的安全可靠吗?影视剧中用手捂住就晕倒的场景真实吗?最新《科学》谣言榜出炉!其中,对3月份广为流传的健康谣言进行“打包”辟谣。
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闲话
技术成熟的量子产品“问世”
真相 目前市场上,各种“量子产品”层出不穷。这是否真的意味着量子技术已经非常成熟,产品已经可以进入千家万户?市面上这些“量子产品”的共同特点就是价格不菲、号称“威力强大”,而它们对“科学原理”的神奇描述更是让人眼前一亮。事实上,打着“量子+日用品”旗号的,普遍都是在讲概念、讲故事,甚至可能涉嫌造假。
“量子”是德国物理学家马克斯·普朗克于1900年提出的物理概念,是描述微观世界中物理量的不可分割的最小单位。量子力学等量子理论的研究进展迅速,目前主要应用于量子通信、量子计算和量子精密测量,尚未在其他领域得到应用。量子水、量子鞋垫、量子眼镜等等,都是用量子概念来炒作。
如何识别产品是否使用量子技术?这取决于它是否利用了量子相干性、叠加性等性质。如果不使用,那就是垃圾。一种更简单的识别方法是记住量子技术在现阶段尚未应用于公共生活。
闲话
“美白针”一针见效
其实很多医疗机构都推出了“美白针”,号称打一针就能让皮肤彻底变白。事实上,目前所有的注射美白产品都不靠谱,国家也没有批准相关产品。比如常见的“美白针”的主要成分是氨甲环酸,它是一种凝血剂,通常作为围手术期的止血药使用。氨甲环酸是否能美白肌肤,目前还没有科学定论。但可以肯定的是,一旦长期、大剂量注射,就会有血栓形成的风险。
此外,一些消费者正在使用网购的进口美容产品。这些未经国家药监局批准的美容产品进入人体后可能会引起感染、排异反应、过敏反应、皮肤溃疡等。
爱美之心人皆有之,但专家提醒,最好不要贸然尝试商家的宣传。整形手术应该在安全的前提下进行。首先,它必须对健康无害,不能以牺牲保护功能为代价来牺牲“美”。
闲话
麻醉剂七氟醚能“晕”
七氟烷是真人影视作品中出现时能使人失去知觉的药物之一。这是真的?七氟醚虽然是临床上使用最广泛的麻醉药之一,但其使用却并非“敷”那么简单。在临床应用中,医生通常采用“潮气量法”或“肺活量法”进行吸入诱导。正常成人在麻醉诱导时戴上呼吸面罩吸入浓度为5%-8%的七氟烷约2分钟。您将进入手术麻醉所需的无意识状态。
由于七氟醚极易挥发,因此需要封闭的通气回路,例如持续提供麻醉剂的麻醉机。日常生活中很难保持一定的浓度,吸入一定时间的七氟醚,所以才会出现影视剧中“一闻就头晕,久晕就晕”的情况作品很难发生。
从理化性质和药理学的角度来看,目前所有的吸入麻醉药都不可能在几秒内使人失去知觉。事实上,与“一闻就倒”的恐惧相比,口服麻醉药品的危险更应该引起公众的警惕。在大多数使用麻醉药品的刑事案件中,犯罪分子将毒品混入饮料和食物中,使受害人“屈服”。
闲话
地图识别软件,挖野菜方便可靠
不懂野菜的道理也没关系。手机下载个植物识别软件,就能出门挖野菜了?不可靠的。用图片识别软件“认野菜”来吃是很危险的。在使用这些软件时,如果照片缺少花果等必要信息,软件很可能会误判。万一误食铁杉、石蒜、白屈菜等有毒野菜,可能引起身体不适,甚至危及生命。
此外,由于野菜未经人工挑选,含有较高的草酸等成分,容易引起肾结石、输尿管结石和胆结石。特别要注意的是,常见野菜中的蕨菜中含有生物碱和“原蕨素”,是强致癌物质,一定要误食。
北京市急救中心120医生提醒,食用可疑野菜后美容院抗衰老,如出现腹痛、恶心呕吐、头晕、腹泻、全身无力等中毒症状,应立即停止食用。若患者神志清醒,可采用催吐法,以减少机体对毒物的吸收。同时,第一时间拨打120急救电话,及时就医。最后,别忘了保存食物样本,带上医生诊治。
闲话
熬夜可以通过“补觉”来弥补
事实是,你平时睡眠不足,经常熬夜,真的可以利用周末补觉来弥补吗?我错了。如果睡眠质量比较差,即使周末“补觉”,多睡一会儿,也并不能降低睡眠不足的风险。
研究表明,睡眠不足和周末恢复性睡眠的受试者肌肉和肝脏特异性胰岛素敏感性较差。换句话说,如果平时睡得少,周末想多睡一点来弥补,反而可能会加重代谢紊乱。这种情况下,要想改善睡眠状态,就不要盲目“补觉”,最好及时去医院就诊。
睡眠不足的影响主要是生理上和心理上的。在生理上,睡眠不足会引起血压升高、消化功能下降、记忆力下降、内分泌失调、心血管疾病、糖尿病等问题。在心理上,睡眠不足会导致紧张、焦虑、抑郁、易怒、易怒。
需要提醒的是,睡眠习惯受个人影响很大。一般来说,可以从三个方面来判断自己的睡眠是否健康,即睡眠的时机、睡眠的时长和醒来后的感觉。具体来说,最佳的睡眠时间是晚上10点左右,睡眠时间为7~8小时。醒来后精神状态不差,无嗜睡、乏力、记忆力减退、情绪不佳等现象。(李杰)
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