“所有口服胶原蛋白补充剂都是谎言”。近日，北京积水潭医院烧伤外科医师的这条微博引起了无数关注。完全否定胶原蛋白产品的价值和作用，引起了市场的不安。近日，由中国保健协会保健品市场工作委员会主办的“2013中国营养保健品市场论坛”在上海召开。论坛邀请了中国胶原蛋白（肽）和功能食品领域的多位权威科学家、专家和教授参加。明确对胶原蛋白（肽）产品的正确认识，促进行业健康发展，确保胶原蛋白（肽）产品造福中国消费者。
胶原蛋白有60年的研究历史
据树正康讯（北京）商务咨询有限公司发布的《胶原蛋白品类研究报告》根据世界科技文献统计，胶原蛋白产品是世界营养美容行业的明星产品，而世界上已有60多年的研究。在产品的生产过程、吸收代谢、健康干预和安全评价等方面积累了大量的科学成果。
科研跨越60年，获得专利4000多项。检索自1950年以来与胶原蛋白有关的科技文献约8800篇，其中国内约8800篇，国外约9.64万篇；累计申请专利4780件，其中国内557件，国外4223件；学术会议逐年增多。以上数据足以说明，胶原蛋白产品的科技研究十分活跃，硕果累累。已有20多个国家和地区开展了胶原蛋白的研发和应用，科学认识普遍。胶原蛋白和胶原蛋白肽的应用研究已成为世界前沿技术领域。在这个领域里，中国研究机构的科研成果与世界先进水平还有一定差距。胶原蛋白和胶原蛋白肽可能功效的研究涵盖19个项目，其中我国已验证3个，即保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力。其中，关于胶原蛋白和胶原蛋白肽安全性的研究文献有300余篇，中国政府允许将其作为食品原料，可见对胶原蛋白产品的安全性已达成普遍共识。不过，作为一个新品类，为了保护消费者的利益，还是建议企业进行长期的循证观察研究。胶原蛋白和胶原蛋白肽可能功效的研究涵盖19个项目，其中我国已验证3个，即保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力。其中，关于胶原蛋白和胶原蛋白肽安全性的研究文献有300余篇，中国政府允许将其作为食品原料，可见对胶原蛋白产品的安全性已达成普遍共识。不过，作为一个新品类，为了保护消费者的利益，还是建议企业进行长期的循证观察研究。胶原蛋白和胶原蛋白肽可能功效的研究涵盖19个项目，其中我国已验证3个，即保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力。其中，关于胶原蛋白和胶原蛋白肽安全性的研究文献有300余篇，中国政府允许将其作为食品原料，可见对胶原蛋白产品的安全性已达成普遍共识。不过，作为一个新品类，为了保护消费者的利益，还是建议企业进行长期的循证观察研究。并增强免疫力。其中，关于胶原蛋白和胶原蛋白肽安全性的研究文献有300余篇，中国政府允许将其作为食品原料，可见对胶原蛋白产品的安全性已达成普遍共识。不过，作为一个新品类，为了保护消费者的利益，还是建议企业进行长期的循证观察研究。并增强免疫力。其中，关于胶原蛋白和胶原蛋白肽安全性的研究文献有300余篇，中国政府允许将其作为食品原料，可见对胶原蛋白产品的安全性已达成普遍共识。不过，作为一个新品类，为了保护消费者的利益，还是建议企业进行长期的循证观察研究。
科学研究证实胶原蛋白（肽）的功效
据胶原蛋白（肽）科学专家、中粮集团首席科学家刘新奇博士介绍，日本中组部千人计划作为口腔胶原蛋白（肽）的主要研发和消费国，也发挥了重要作用。作用于口服胶原蛋白（肽）产品的功效。这个问题争论了很长时间，因此产生了大量的研究成果。
2010年，由京都大学、东北大学、创价大学等学者组成的研究小组，通过放射性同位素14C标记，证明小鼠在摄入胶原蛋白水解物后3小时内血浆中的胶原蛋白水解物。浓度达到峰值，表明胶原蛋白水解物被很好地消化和吸收。同时，研究团队还利用放射性同位素14C示踪剂研究了鸡爪中I型胶原CH在小鼠体内吸收后的分布情况。口服后2-6小时，标记的Gly-Pro-Hyp三肽分布到身体的所有主要器官。14 天后，70% 的辐射水平仅留在皮肤中。对小鼠皮肤进行水解分析，
除了大量的科研成果外，日本对胶原蛋白（肽）产品特别是口腔产品的消费也处于领先地位。早在2009年，日本胶原蛋白（肽）市场就已经达到124亿日元，约合人民币8亿元。中国的人口是日本的十倍，还有很大的增长空间。随着中国城镇化建设的快速推进和中国消费者对健康和品质生活追求的不断深入，胶原蛋白（肽）的市场需求不再局限于一二线城市，亟待开拓更广阔的市场。.
中国生产技术水平与世界同步
在我国，胶原蛋白的水解过程经历了酸解、碱解、酶解、生物酶定向剪切技术、生物发酵技术五个发展阶段。其中，新技术已经能够根据不同目标产品的要求，控制从新鲜动物皮肤和骨骼中产生活性胶原蛋白（多肽），保证胶原蛋白（多肽）的空间结构不发生变化；氨基酸不被破坏；轮换效应表明中国企业的生产技术水平已经与世界同步。
专家指出，胶原蛋白食品和保健品已成为美国、日本等发达国家的宠儿，其受欢迎程度与我们烹饪中的味精相似。我国胶原蛋白和胶原蛋白肽的研发和应用正处于发展的关键时期。目前科研活跃，消费需求旺盛，投资热情高涨。尤其需要社会各界的关注、支持和厚爱，使其尽快发展成熟，造福于人民。健康。
