美发师整体技术水平落后,大部分美发师以熨烫、染发、护理为主,给美发师带来巨额利润。而丰厚的利润让这些美发店经营者乐于让美发师卖产品,还有一些美发师鄙视技术……结果哈尔滨的美发店似乎陷入了恶性循环。那么,冰城美发行业何去何从?怎样才能走出这个暴利的“黑洞”?
提高人员素质,制定标准,处理乱象
近日,黑龙江省美容美发行业协会整合社会从业人员或美发院校毕业的学生,聘请专家进行免费培训,提高美发从业人员的技术水平和业务素质。再与美发沙龙对接,为行业注入一些技术高超的从业者,消除行业乱象。“提高从业者的技术水平,让发廊烫、染、保价,是解决我市发廊乱象的第一步。当然,如果要彻底解决问题,我们也需要政府相关部门的支持。” 协会会长刘宝珠说。
协会副秘书长朱振国也表示,希望我省借鉴国外一些经验,制定地方美发行业管理办法。“相关部门制定的规范是发廊技术定价的依据,具体规则,协会可以从专业的角度分析并提出解决方案。” 朱振国说。
门店人才、服务、硬件缺一不可
据不完全统计,我市美发师年流失率在20%左右。“我市整体消费能力不高,美发师的工资也比较低,技能好的美发师选择跳槽也不足为奇。” 刘宝珠说道。凯宇美发园街店店长杨坤认为,减少人才流失最好的办法就是提高高级美发师的待遇。美发师的技术水平是美发师的核心竞争力。只有保持核心竞争力,美发师才能在行业内正常发展。
美发行业的服务也很重要。“美发师在为顾客理发的时候,可以适当的向顾客推荐烫发,如果被拒绝,不要强行推荐烫发,否则顾客会有‘强买强卖’的感觉,很容易流失顾客。” 金伯爵发廊店主说。此外,鲁梅斯工程街店的店长娜娜认为,美发店的硬件设施也很重要。“我几乎每两年就要翻新一次店面,购买新的设施,让美发店保持时尚的装修风格,让顾客感觉很舒服。” 娜娜说。
产业链、个人、社区总有一款适合你
那么,冰城发廊应该如何集体发展呢?“连锁是大势所趋。” 业内资深人士王石认为,一些中型和个体店将被品牌店吸收为分店。未来,美发店将依托技术、品牌、服务的综合效应,占领中高端消费市场。
从事美发20余年的小慧认为,从今年开始,依靠科技和明星效应的“个人工作室”将会走红,以高端消费群体的形式定位单店,整个团队只有一个人。理发师,其余人员负责其他服务,专攻正规市场。对于人员和技能有限的小型发廊,刘宝珠建议进入各个社区或社区,为低消费群体服务。“现在小区里有的理发店提供5元理发,或者老人理发只要1元,还有市场,一些只有3把椅子的理发店不妨试试。”
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